母雞身體前傾，雙目圓突，長喙，低冠，短尾略上翹，似要啄食，雙足直立。除足部外滿施黃綠釉，釉面有小開片。泥質紅陶。

在自然界眾多的動物中，不起眼的雞卻在我國十二生肖中占有一席之地，這足以說明雞在我國古人心中占有的位置?！半u鳴將旦，為人起居”。在計時用具尚不完善的古代，人們更習慣于雄雞報曉，來作為一天開始的標志，據《太平御覽》引《玄中記》：“東南有桃都山，上有大樹名曰桃都，枝相去三千里，上有天雞，日初出照此木，天雞即鳴，天下雞皆隨之鳴?！?/span>

早在黃帝軒轅時代，已有“教民囿養鳥獸”飼養“六畜”的記載，六畜即馬、牛、羊、雞、豕、犬。黃帝以后的堯、舜、禹時代（公元前2600﹣前2100)，已經進入氏族公社的中后期，農牧業生產有了一定的發展，部落已設官管理養禽業。當時已有“益為虞、掌驅禽”（邱祥聘主編：《家禽學》），“益”為伯益，虞舜的臣子，為虞舜管理家禽。“掌驅禽”則為驅禽放牧之意。因為“六畜”中包括雞，業已家養，當然也就需要有人伺養雞之職。

關于養雞的記載也多見于史書。《周禮·春官》已經有雞人官，“春官雞人”，職責為“雞人掌共雞牲，辨其物，大祭祀”。當時人們的食肉來源主要是羊、雞、犬等。春秋戰國時代中國的養殖業十分普遍，且又很繁盛，出現大的養雞場。尤其在長江下游的吳、越二國甚為興旺發達。出現過“雞陂”，“婁門上雞陂墟，故吳王所畜雞，使李保養之，去年二十里，……雞山在錫山南，去年五十里”（《越絕書·記吳地傳》及《太平御覽》卷九一八引《越絕書》）。這是越王勾踐伐吳獎勵士兵的養雞地，也是史料首次記載中國最早的大型養雞場?！睹献印ち夯萃跎稀酚浻小半u、豚、狗、彘之畜，無失其時，七十者可以食肉矣?！蓖瑫r還有家五母雞，二頭豬，可以致富。在二十四節氣中有“大寒之日雞始乳”（《逸周書·時訓解五十二》）。

在漢代，中國的養雞業已經進入了一個昌盛時期，雞是漢代六畜明器中出現頻率最多者之一。養雞技術和管理上的成熟，在世界上已經很先進了。不僅是鄉村，城市里也養雞鴨?！段骶╇s記》中記載：“高帝既作新豐衢巷……放犬羊雞鴨于通涂，亦竟識其家。”劉向《列仙傳》：“祝雞翁，居尸鄉北山，養雞百余年，雞千余，皆有名字，暮棲樹上，晝放之，呼即別種而至，賣雞及子得千萬錢?！笨梢娛且粋€養雞專業戶。

漢墓隨葬的陶禽畜模型的種類和數量也是有意義的，一兩只豬，三兩只雞，再加一條狗，基本上可以概括出當時家畜產的理想水平，在一定程度上反映了漢代人的生活水準。

（王玲玲撰稿，胡均攝影）

參考文獻：《漢代陶器與古代文明》